Ostres extreu oligopèptids pèptids de col·lagen en pols

Els oligopèptids d’ostres contenen 8 tipus d’aminoàcids essencials, taurina, vitamines, així com elements de traça com ara zinc, seleni, ferro, coure, iode, etc; Els pèptids d’ostres tenen funcions com l’antioxidant, la hipoglucèmia, l’anticumor, la inhibició de l’enzim que converteix l’angiotensina (ACE), reforçant el ronyó, millorant la funció sexual, suplementar l’energia, reforçar el fetge i desintoxicar, millorar la immunitat i promoure el metabolisme.

El contingut més alt d’oligopèptids a les ostres és l’àcid glutàmic, que té funcions com esborrar radicals lliures, retardar l’envelliment i mantenir la capacitat de memòria. Les proteïnes solubles en aigua tenen un alt contingut de polisacàrids i contingut ric d'aminoàcids, amb un sabor fresc i dolç. El contingut d’àcid glutàmic, leucina i arginina en proteïnes solubles de sal és relativament elevat, i l’arginina té un efecte anti -fatiga i és una substància indispensable en la producció d’espermatozoides. Les proteïnes insolubles es componen principalment de col·lagen i elastina, amb nivells elevats de glicina i prolina. El pèptid d’ostres té un alt contingut d’aminoàcids de cadena ramificada, que poden afavorir la síntesi de proteïnes i el metabolisme durant l’exercici, accelerar la síntesi muscular i utilitzar -se per mantenir la nutrició en trauma i pacients postoperatoris. El contingut d’aminoàcids hidrofòbics també és alt, estretament relacionat amb l’activitat inhibidora de l’ACE.

La taurina és extremadament rica en contingut i pot afavorir la secreció de bilis, eliminar l’acumulació de greixos neutres al fetge, millorar l’efecte de desintoxicació del fetge i també contenir diverses vitamines i elements de traça com el calci, el fòsfor, el ferro, el zinc.